In Duitsland, Belgie, Zwitserland, Italie e.a. landen kiezen steeds meer mensen ervoor om vegetarisch/veganistisch te gaan eten. Uit zorg voor hun eigen gezondheid, het milieu, het wereldvoedselprobleem en de manier waarop men met dieren omgaat die bestemd zijn voor ons voedsel.
In Duitsland, komen steeds meer vegetarische/veganistische restaurants, zelfs bij de reguliere restaurants staat steeds vaker ‘vegetarisch’ op de menukaart. Jaren geleden waren in de supermarkten nog nauwelijks vleesvervangers, nu hebben ze een behoorlijk assortiment. In Duitsland kiest men zowiezo veel vaker voor biologische groenten, pasta’s, rijst en andere produkten. Ook komen er steeds meer natuurvoedingszaken. Alleen in Aken ben ik al zes verschillende bio-laden geweest.
Op terugreis van vakantie hebben wij inmiddels al drie keer inkopen gedaan en gegeten in Einkaufsland in Marktheiden, vlakbij Wurzburg. Er is o.a. een vega gourmet-restaurant, pizzeria, lunchroom en een grote natuurvoedingswinkel van de Gabriela Stiftung. Het eten is er heerlijk!
In Oostenrijk zijn 3 % van de bevolking, 240.000 mensen, vegetarier en er zijn ongeveer 24.000 veganisten. Het aantal vegetariers groeit heel snel! Wenen is het Europese wahala voor vegetarier. Er zijn maar liefst 69 vegetarische en 5 veganistische restaurants. Jaren geleden, tijdens een bezoek aan de mooie stad Wenen, hebben we een paar keer heerlijk gegeten bij het culinaire vegetarische restaurant Wrenk.
In Italie, het land van mijn dromen is een op de tien mensen vegetarier. Dat komt neer op 6 miljoen vegetariers. Het land van de heerlijke wijntjes, pasta’s, risotto’s, salades is voor een vegatarier een heerlijk vakantieland! In 2001 hebben we een week genoten van het mooie Umbrie en het overheerlijke eten in het vegetarische Country House Montali in Tavernelle di Panicalle.
In Belgie, heeft Eva, de Belgische vegetariersbond, in de tien jaar die ze nu bestaan hebben ze al heel veel bereikt. Zij krijgen vanaf 2005 subsidie van de overheid. Is volgens mij uniek! Ze introduceerden in 2009, met veel succes de Veggie Donderdag. 2 % van de Belgen is vegetarier, dat zijn er 220.000.
In Zwitserland, zijn vooral in de grote steden, veel vegetarische restaurants. Maar liefst 9 % van Zwitsers is vegetarisch.
In Groot Britannie zijn 6% vegetarier. Er zijn dan ook veel vegetarische restaurants. De zuid-Engelse kustplaats Brighton is het wahala voor vegetariers en veganisten. In een van de beste vegetarisch restaurants in de wereld Terre a Terre hebben we in 1997 heerlijk gegeten.
In Portugal, Spanje en Frankrijk zijn vegetarische restaurants zeldzaam en is in winkels ook niet veel vegetarisch te koop. In grote steden zoals Barcelona zijn wel enkele vegetarische restaurants. Slechts 30.00
0 Portugesen en 2 % van de Fransen zijn vegetarisch.
In Nederland zijn 720.000 vegetariers en 16.000 veganisten. In ons land zijn een paar leuke/goede vegetarische hotels en vooral in de grotere steden vegetarische restaurants.
Leuk om te vermelden dat in India 30% van de bevolking, 310 miljoen mensen, vegetarier is. Dat is 5% van de Wereldbevolking! 2,8 % van de Amerikanen en 10 %, 1,7 miljoen Chinesen zijn vegetarier.
